Ингредиенты
- крупа перловая — 200 г,
- томаты консервированные в собственном соку (нарезанные) — 400 г,
- соус томатный — 2 ст. ложки,
- лук репчатый — 120 г,
- чеснок — 3 зубчика,
- розмарин сушёный — 0,5 ч. ложки,
- базилик сушёный — 1 ч. ложка,
- сахар — по вкусу,
- масло растительное — 2 ст. ложки,
- соль — по вкусу,
- перец чёрный молотый — по вкусу.
Приготовление
- Перловку перебрать, промыть залить кипятком и оставить на ночь настаиваться.
- Утром перловку тщательно промыть и выложить в кастрюлю.
- Влить столько воды, чтобы покрыть перловку на 1 см выше уровня крупы.
- Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, посолить.
- Уменьшить огонь и готовить перловку 20 минут.
- Тем временем очистить лук и нарезать его мелкими кубиками.
- Чеснок очистить и мелко порубить.
- Обжарить лук и чеснок на разогретой с растительным маслом сковороде 3-5 минут.
- Добавить в сковороду измельчённые томаты в собственном соку, томатный соус, сахар по вкусу, розмарин и базилик. Посолить и поперчить по вкусу, накрыть сковороду крышкой и томить соус на медленном огне 10 минут.
- Готовый соус добавить в перловку и перемешать. Тушить всё вместе ещё 5 минут.
- Подавать в горячем виде.
Ключевые слова: вторые блюда, каши, постный стол
Комментировать