Ингредиенты
- персики,
- вода — 1 л,
- сахар — 300-400 г.
Приготовление
- Персики помыть, бланшировать в кипятке и опустить в холодную воду.
- Кожицу очистить, косточки удалить.
- Мелкие персики можно консервировать целиком.
- Сварить сахарный сироп.
- Подготовленные персики положить в сухие простерилизованные банки и залить кипящим сахарным сиропом.
- Накрыть банки крышками, поставить в кастрюлю, застеленную полотенцем, налить кипяток до плечиков банок и пастеризовать 10 минут (0,5 л), 15 минут (1 л), 30 минут (3 л).
- Банки закатать стерильными крышками, перевернуть вверх дном и остудить, укутав одеялом.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать