Ингредиенты
Ореховая паста (на 4 порции)
- лук репчатый очищенный — 10 г,
- масло растительное — 20 г,
- грецкие орехи — 80 г,
- кинза — 110 г,
- чеснок очищенный — 5 г,
- хмели-сунели — 5 г,
- аджика — 5 г,
- соль — 6 г.
Пхали (на 1 порцию)
- ореховая паста — 60 г,
- перец болгарский — 30 г,
- растительное масло — 20 г,
- салат листовой — 25 г,
- гранат — 7 г,
- масло ореховое — 5 г.
Приготовление
- Репчатый лук очистить, помыть, мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
- Грецкие орехи перемолоть.
- Кинзу помыть, обсушить и мелко нарубить.
- Чеснок очистить, ополоснуть и мелко нарубить.
- Соединить в мисочке грецкие орехи, жареный лук, кинзу, чеснок, хмели-сунели, аджику и соль.
- Тщательно перемешать и растереть смесь до однородности.
- Болгарский перец помыть, очистить от семян и плодоножки, разрезать пополам вдоль, смазать растительным маслом и запечь в духовом шкафу при температуре 150 градусов С 40 минут.
- На половинку болгарского перца намазать ровным слоем ореховую пасту и свернуть перец в рулет.
- Подавать пхали из болгарского перца на блюде, застеленном листьями салата.
- Перед подачей закуску сбрызнуть ореховым маслом и украсить зёрнами граната.
Ключевые слова: постный стол, закуски
Комментировать