Ингредиенты
Тесто
- кефир – 250 мл,
- масло растительное – 80 мл,
- мука – 400 г,
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки,
- соль – 1 ч. ложка без горки,
- сахар – 1 ст. ложка
Начинка
- квашеная капуста – по 2-3 ст. ложки на пирожок,
- лук – 1 шт.,
- сахар – 1 ст. ложка,
- растительное масло.
Приготовление
- Квашеную капусту мелко нарезать, посыпать сахаром.
- Лук очистить, ополоснуть, мелко нарезать, обжарить на растительном масле, смешать с капустой и обжаривать всё вместе 10 минут.
- Готовую начинку остудить.
- Кефир смешать с маслом.
- Добавить соль, столовую ложку сахара и перемешать.
- Просеять муку и всыпать её в миску к жидким ингредиентам вместе с разрыхлителем.
- Замесить тесто вручную и разделить на 14 частей.
- Каждую часть раскатать в лепёшку, выложить по две-три столовые ложки начинки, залепить края теста, формируя пирожок.
- Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз, смазать каждый пирожок желтком.
- Выпекать 10-15 минут в духовке, заранее разогретой до 180 градусов С.
Ключевые слова: выпечка
Комментировать