Рагу из огурцов и помидоров

Ингредиенты

• огурцы — 8 шт.,
• помидоры — 5 шт.,
• репчатый лук — 2 шт.,
• сок 1 лимона,
• петрушка — 1 пучок
• растительное масло,
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Огурцы очистить, разрезать вдоль пополам, вынуть ложкой семена, нарезать мякоть кубиками.
2. Лук очистить, помыть, нарезать тонкими кольцами.
3. Сложить огурцы и лук в сотейник, добавить растительного масла, немного посолить, поставить на очень слабый огонь и тушить в собственном соку .
4. Тем временем помидоры помыть, удалить плодоножки, обдать кипятком, положить в холодную воду, кожицу очистить, мякоть нарезать кубиками.
5. Сложить помидоры в сковороду с растительным маслом и тушить до мягкости.
6. Огурцы и помидоры соединить, заправить лимонным соком, посолить по вкусу.
7. Зелень петрушки помыть, нарубить, добавить к овощам и перемешать.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров