Салат из красной капусты с грушей

Ингредиенты

• краснокочанная капуста — 500 г,
• фиолетовый лук — 50 г,
• орехи фундук или грецкие — 50 г,
• груша — 1 шт.,
• сок апельсина,
• оливковое масло — 35 мл,
• яблочный уксус — 50 мл,
• горчица — 1 ч. ложка,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Капусту промыть и тонко нашинковать.
2. Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами.
3. Смешать лук и капусту.
4. Приготовить заправку. Для этого из апельсина выжать сок, удалить косточки, добавить оливковое масло, уксус и горчицу, перемешать до однородности, приправить солью и перцем, снова перемешать.
5. Залить овощи заправкой и убрать на 2 часа в холодильник для настаивания.
6. Тем временем орехи подсушить на сковороде и измельчить.
7. Перед подачей грушу помыть, разрезать пополам, удалить семенную коробочку, нарезать тоненькими ломтиками и смешать с салатом.
8. Добавить в салат орехи и перемешать.
   

Ключевые слова: салаты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров