Ингредиенты на 4 порции
- вода — 1,5-2 л,
- капуста белокочанная — 300 г,
- грибы свежие — 500 г,
- картофель — 2 шт.,
- лук репчатый — 2 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- помидоры — 1-2 шт.,
- мука — 1 ч. ложка,
- растительное масло,
- зелень,
- соль,
- перец.
Приготовление
- Поставить на огонь кастрюлю с водой, довести до кипения.
- Овощи и грибы помыть, почистить.
- Картофель нарезать брусочками, капусту и грибы — соломкой.
- Помидоры нарезать дольками.
- Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной тёрке, пассеровать лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
- В закипевшую воду положить картофель, капусту и грибы, довести до кипения и варить 10-15 минут.
- Затем добавить пассерованные лук и морковь, варить до готовности овощей.
- Тем временем в растительном масле обжарить муку до светло-коричневого цвета.
- За 10 минут до готовности положить в щи дольки помидоров, пассерованную муку, сол ьи перец по вкусу.
- Подавать щи, посыпав нарезанной зеленью.
Ключевые слова: постный стол, супы
Комментировать