Щи зелёные постные военно-полевые

Ингредиенты

• щавель (любая зелень) — 1-1,5 кг,
• морковь — 0,4 кг,
• картофель (или крупа) — 0,4 кг,
• чеснок,
• репчатый лук,
• укроп,
• петрушка,
• лавровый лист,
• перец,
• соль.

Приготовление

1. В ведёрный котёл налить холодную воду, заложить лавровый лист, перец горошком, целые неочищенные зубчики чеснока, очищенную луковицу, укроп и петрушку.
2. Варить постный пряный бульон 20 минут после начала кипения.
3. Щавель (1-1,5 кг, либо любую зелень) промыть, перебрать, нашинковать.
4. Морковь (0,4 кг) промыть, очистить, снова помыть, нашинковать.
5. Картофель (0,4 кг) помыть, очистить, снова помыть, нарезать кубиком.
6. В готовый кипящий бульон заложить картофель либо крупу, варить минут 15.
7. Затем посолить, поперчить, заложить морковь, варить ещё минут 10.
8. В конце заложить в котёл щавель (зелень), дать покипеть минут 5 и подавать.
   

Ключевые слова: вонно-полевая кухня

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров