Шоколадный чизкейк Сан-Себастьян

Ингредиенты

• творожный сыр — 800 г,
• сливки 33% — 400 мл
• яйца — 4 шт.,
• какао — 40 г,
• сахар — 150 г,
• крахмал — 20 г.

Приготовление

1. В глубокую ёмкость выложить творожный сыр, влить сливки, вбить яйца, всыпать сахар, какао и крахмал.
2. Миксером смешать все ингредиенты так, чтобы не было комочков.
3. Форму диаметром 24-28 см и высотой 5 см застелить пергаментом.
4. Вылить тесто в форму, разровнять лопаткой.
5. Выпекать чизкейк в духовке, разогретой до 220 градусов С 45 минут.
6. После выпекания чизкейк будет нестабильным (будет «дрожать» в форме).
7. Не вынимая из формы, остудить чизкейк при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 5 часов минимум.
8. Когда чизейк застынет и стабилизируется, нарезать его на порции и подавать с любимыми напитками.
   

Ключевые слова: десерты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров