Сметанные панкейки с ягодами

Ингредиенты

• мука пшеничная — 5 ст. л. с горкой,
• сода — 1/2 ч. л.,
• уксус — 1/2 ч. л.,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• сметана в тесто — 3/4 стакана,
• сахар — 1 ст. л.,
• соль — 1/3 ч. л.,
• сметана — для подачи,
• ягоды — по вкусу.

Приготовление

1. Муку просеять в глубокую миску.
2. Соду погасить уксусом и добавить в муку.
3. Отделить желток от белка.
4. Желток взбить отдельно с 1/3 чайной ложки соли, а белок — с 1 столовой ложкой сахара.
5. Взбитый желток добавить в муку, влить жидкую нежирную сметану, перемешать.
6. Аккуратно ввести взбитый белок, размешивая ложкой сверху вниз, чтобы белок не осел.
7. Тесто должно получиться не очень густой консистенции, как на оладьи.
8. Если оно густовато, можно разбавить небольшим количеством воды.
9. Разогреть сковороду с толстым дном и смазать небольшим количеством растительного масла.
10. В центр сковороды выложить 3-4 столовые ложки теста, чуть подравнивая ложкой, чтобы получился круглый пышный панкейк, и жарить с обеих сторон на среднем огне до готовности.
11. Из этого количества теста получаются 4 панкейка.
12. Подавать сметанные панкейки к столу в горячем виде с ягодами и сметаной.
    

Ключевые слова: выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров