Суп из бычьих хвостов в мультиварке

Ингредиенты

• говяжий хвост — 1,4 кг,
• овощной бульон — 800 мл,
• капуста — 250 г,
• картофель — 100 г,
• морковь — 150 г,
• лук — 40 г,
• имбирь — 25 г,
• вяленые помидоры — 400 г,
• томатная паста — 30 г,
• лавровый лист — 2 шт.,
• сахар — 20 г,
• морская соль — 2,5 г,
• перец чёрный молотый — 1 г,
• растительное масло — 10 мл,
• зелёный лук — 20 г.

Приготовление

1. Овощи помыть, почистить и снова помыть.
2. Картофель нарезать брусочками, капусту тонко нашинковать, морковь натереть на тёрке, лук нарезать крупным кубиком, зелень мелко порубить.
3. Нарезать тонкими полосками имбирь, вяленые помидоры оставить целиком или нарубить на крупные кусочки, чтобы в готовом блюде они не полностью растворились.
4. Дно чаши мультиварки смазать небольшим количеством растительного масла, выложить порубленный крупными кусочками лук.
5. Говяжий хвост промыть под холодной проточной водой, разделить на порционные куски и выложить поверх лука в один слой.
6. Выложить имбирь и помидоры поверх бычьих хвостов.
7. Добавить томатную пасту, лавровый лист, сахар, соль и молотый перец.
8. Залить в мультиварку бульон, установить режим «Варка» или «Тушение», крышку и клапан закрыть, установить таймер на 45 минут и готовить до сигнала.
9. Оставить мультиварку закрытой ещё на 10 минут.
10. Через 10 минут открыть крышку, снять с поверхности супа слой жира, достать мясо из чаши мультиварки, положить нарезанный картофель и морковь.
11. Установить режим «Варка» и таймер на 20 минут.
12. Варить с закрытой крышкой 10 минут, после чего добавить капусту и варить суп ещё 10 минут.
13. Когда овощи будут готовы, говяжьи хвосты возвратить обратно в чашу, отделив предварительно мясо от костей с помощью вилок.
14. Суп подать в горячем виде с хлебом, приправив порубленным зелёным луком.
    

Ключевые слова: супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров