Ингредиенты
- 600-700 стручков фасоли;
- 3 ст. ложки масла;
- 500 г картофеля;
- 2 стакана молока,
- соль.
Приготовление
- Стручки фасоли очистить и вымыть, отделить четвертую часть их для гарнира и нарезать ромбиками; остальные пропустить через мясорубку.
- Очищенный и промытый картофель нарезать ломтиками, сложить в кастрюлю, добавить измельченные стручки фасоли.
- Посолить, добавить 1-2 столовые ложки масла, залить 4-5 стаканами горячей воды, накрыть крышкой и варить.
- Когда картофель будет готов, протереть смесь сквозь частое сито. Полученное пюре развести горячим молоком и заправить маслом.
- При подаче на стол положить в суп сваренные для гарнира стручки фасоли. Отдельно подать гренки.
- Этот суп можно приготовить также из консервированной стручковой фасоли. Открыв банку, отобрать часть бобов для гарнира, остальные, вместе с соком, смешать с картофелем и дальше готовить так же, как сказано выше.
Ключевые слова: супы
Категория: блюда из овощей
Комментировать