Суп-пюре картофельный с беконом

Ингредиенты

• бекон — 100 г,
• картофель — 2 шт.,
• морковь — 0,5 шт.,
• лук — 0,5 шт.,
• стебель сельдерея — 0,5 шт.,
• куриный бульон — 0,5 л,
• сливки жирные — 100 г,
• растительное масло — 5 мл,
• соль — по вкусу,
• перец — по вкусу,
• твёрдый сыр (для подачи готового блюда) — 50 г.

Приготовление

1. Овощи помойте, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Бекон тоже нарежьте кубиками.
3. На растительном масле в кастрюле с толстым дном обжарьте на среднем огне бекон до румяности и выложите в отдельную посуду.
4. В кастрюле с маслом, в котором обжаривался бекон, обжарьте нарезанные лук, морковь и сельдерей в течение 5-7 минут.
5. Добавьте к овощам нарезанный картофель и обжарьте его с овощами около пяти минут.
6. Добавьте соль и перец по вкусу.
7. К овощам влейте куриный бульон, перемешайте и варите суп на среднем огне до готовности картофеля.
8. Готовый суп пюрируйте с помощью погружного блендера, влейте сливки и перемешайте. Доведите суп до кипения и снимите с огня.
9. Добавьте при необходимости ещё соль и перец.
10. Готовый горячий крем суп с беконом разлейте по тарелкам. Порционно в каждую тарелку положите обжаренный бекон, натёртый сыр и свежую зелень.
    

Ключевые слова: супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров