Суп-пюре с горошком и кабачком для детского питания

Ингредиенты на 4 порции

• лук репчатый — 1/2 шт.,
• сливочное масло — 15 г,
• кабачок молодой — 50 г,
• картофель — 1 шт.,
• куриный или овощной бульон — 120 мл,
• мороженый горошек — 25 г.

Приготовление

1. Овощи помыть, очистить, снова помыть и мелко нарезать.
2. В кастрюльке разогреть сливочное масло.
3. Потушить лук в сливочном масле до мягкости.
4. Положить в кастрюльку к луку кабачки и картофель, залить бульоном.
5. Довести суп до кипения, закрыть кастрюльку крышкой и варить на медленном огне 12 минут.
6. Добавить в суп мороженый горошек, снова довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить ещё 5 минут.
7. Суп перелить в чашу блендера, измельчить в однородное пюре, снова вернуть в кастрюлю, довести до кипения, разлить по тарелкам и, немного остудив, подавать к столу.
   

Ключевые слова: супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров