Суп-пюре с лисичками и тыквой

Ингредиенты

• лисички — 500 г,
• тыква — 200 г,
• вода — 100 мл,
• сливки 20% — 150 г,
• чеснок — 1 зуб.,
• сливочное масло — 1 ст. ложка,
• растительное масло — 1 ст. ложка,
• перец чёрный молотый — по вкусу,
• соль — по вкусу.

Приготовление

1. Лисички помыть, обсушить и нарезать.
2. Тыкву очистить и нарезать кубиками.
3. Чеснок очистить и мелко порубить.
4. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное и сливочное масла, добавить лук и чеснок.
5. Жарить до прозрачности лука.
6. Добавить грибы и тыкву, жарить, помешивая, 5-7 минут.
7. Влить воду, довести до кипения.
8. Количество воды для супа зависит от ваших предпочтений (густой или более жидкий суп вы любите).
9. Варить суп около 15 минут до готовности тыквы.
10. Погружным блендером перемолоть содержимое кастрюли в пюре.
11. Влить сливки, добавить соль и перец.
12. Перемешать. Дать вскипеть.
13. При желании украсить суп обжаренными лисичками и зеленью.
    

Ключевые слова: супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров