Террин из баклажанов

Ингредиенты

• баклажаны — 2-3 шт.,
• перец болгарский (разного цвета) — 3-4 шт.,
• сыр адыгейский — 250-300 г,
• масло растительное,
• соль.

Приготовление

1. Очищенный от семян перец разрезать пополам, выложить на смазанный растительным маслом пергамент. Накрыть фольгой, запекать в духовке при температуре 190 градусов 25-30 минут.
2. Готовый перец выложить на тарелку, накрыть пищевой плёнкой, дать постоять 10 минут.
3. Снять с перца кожуру.
4. Баклажаны нарезать тонкими пластинами, выложить на смазанный маслом пергамент, посолить и сбрызнуть растительным маслом. Запекать при температуре 190 градусов до готовности, приблизительно 10 минут
5. Миску застелить пищевой плёнкой, выложить по краям миски баклажаны, затем слой сыра и слой перца.
6. И так выкладывать слоями сыр и перец, при этом чередуя цвета перца.
7. Загнуть плотно края баклажанов, плотно завернуть края плёнки.
8. Поставить сверху пресс.
9. Отправить миску с террином в холодильник на ночь.
10. Готовый террин из баклажанов нарезать на кусочки и подать к столу.
    

Ключевые слова: закуски

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров