Томатный соус для спагетти без масла

Ингредиенты

• лук репчатый — 1-2 шт.,
• грибы — 200 г,
• чеснок — 4 зубчика,
• помидоры — 500 г,
• томатная паста — 3 ст. ложки,
• дрожжи свежие — 1 ст. ложка,
• базилик сушёный — 1 ч. ложка,
• орегано сушёный — 1 ч. ложка,
• уксус бальзамический — 1 ст. ложка,
• соль — 0,5 ч. ложки,
• перец чёрный молотый.

Приготовление

1. Лук помыть и очистить, мелко нарезать.
2. Грибы помыть и мелко нарезать.
3. Чеснок очистить, помыть и измельчить.
4. Помидоры помыть и нарезать мелкими кубиками.
5. Дрожжи развести в небольшом количестве холодной воды. В этом рецепте дрожжи придают соусу привкус и аромат сыра.
6. Лук и грибы потушить в сотейнике с небольшим количеством воды до мягкости.
7. Добавить чеснок и тушить ещё 1 минуту.
8. Добавить нарезанные помидоры, томатную пасту, свежие дрожжи, соль, перец, базилик и орегано, сделать огонь побольше и тушить, не накрывая крышкой, ещё 25 минут, постоянно помешивая.
9. В конце приготовления добавить бальзамический уксус, перемешать, снять с огня и дать настояться под крышкой в течение 15 минут.
10. Подавайте соус со спагетти в горячем виде.
    

Ключевые слова: постный стол, соусы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров