Творожное паровое суфле для детского питания

Ингредиенты

• творог – 600 г,
• крупа манная – 1/2 стакана,
• вода – 1 стакан,
• сахар-песок – 2 ст. ложки,
• сахар ванильный – 1/2 ч. ложки,
• масло сливочное – 2 ст. ложки,
• масло растительное – 1 ст. ложка,
• яйцо – 1 шт.,
• изюм без косточек – 1/2 стакана,
• сироп ягодный или фруктовый – 6 ст. ложек.

Приготовление

1. Вскипятить воду в кастрюльке, тонкой струйкой всыпать манную крупу, непрерывно помешивая, и варить манную кашу до загустения.
2. Готовую кашу снять с огня и остудить.
3. Творог протереть через сито, выложить в миску с манной кашей и тщательно перемешать до однородности.
4. Отделить яичный белок от желтка.
5. Сливочное масло растопить в кастрюльке до жидкого состояния и немного остудить.
6. Добавить желток, сливочное масло, сахар ванильный, сахар-песок и изюм в миску с творожной массой и перемешать до однородности.
7. Смазать формочки для суфле растительным маслом и разложить по ним подготовленную творожную массу.
8. Поставить формочку в большую кастрюлю, влить воду так, чтобы она не доставала до краёв формочек, и варить суфле минут 15-20.
9. Вынуть формочки из кастрюли.
10. Остудить суфле и переложить на тарелки.
11. Перед подачей на стол суфле полить сиропом.
    

Ключевые слова: десерты, детское питание

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров