Вёшенки солёные (горячий посол)

Ингредиенты

• вёшенки — 1 кг,
• соль — 60-100 г,
• уксус 6-9% — 1-2 ст. ложки,
• вода — 1-2 л,
• перец,
• пряности по вкусу.

Приготовление

1. Вёшенки перебирают, промывают и отделяют шляпки.
2. В кастрюлю наливают воду, кладут шляпки вёшенок, ставят на огонь, доводят до кипения и варят 5 минут.
3. Тем временем стеклянные банки и крышки к ним стерилизуют любым удобным способом.
4. Шляпки вёшенок раскладывают по банкам.
5. Из воды, соли и пряностей варят рассол (соль должна полностью раствориться).
6. Кипящий рассол снимают с огня, добавляют уксус и перемешивают.
7. Горячим рассолом заливают вёшенки и герметично закатывают крышки.
8. Хранить вёшенки после остывания нужно в прохладном помещении.
9. Грибы будут готовы к употреблению через 7 дней.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров