Яблочное пюре со сгущёнкой на зиму

Ингредиенты

• яблоки (мякоть) — 4 кг,
• сахар — 100 г,
• вода — 250 мл,
• сгущённое молоко — 300 г

Приготовление

1. Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян и нарезать на дольки.
2. Нарезанные яблоки сложить в большую эмалированную кастрюлю, налить стакан воды, накрыть крышкой, поставим на огонь и тушить 20-25 минут до мягкости яблок.
3. В разваренные яблоки добавить сахар, перемешать и тушить, помешивая, ещё минут 15.
4. Разваренные яблоки измельчить погружным блендером до состояния пюре.
5. Добавить в яблочное пюре сгущёнку, перемешать, поставить на огонь, довести до кипения и варить ещё 5 минут.
6. Пюре будет булькать, лучше прикрыть крышкой.
7. Кипящее пюре разлить по тёплым стерилизованным банкам (см. «Стерилизация банок»), закатать стерилизованными крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и остудить при комнатной температуре в течение суток.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров