Яблоки в сиропе на зиму

Ингредиенты на 1 л

• яблоки – 600 г,
• вода – 500 мл,
• сахар – 6 ст. л.,
• лимонная кислота – ½ ч. л.,
• корица – 1 палочка.

Приготовление

1. Яблоки помыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и плодоножку.
2. Мякоть нарезать дольками средней толщины.
3. В кастрюле смешать воду и сахар, довести до кипения и варить до полного растворения сахара.
4. Банки и крышки к ним простерилизовать (см. «Стерилизация банок»).
5. В каждую банку положить небольшой кусочек палочки корицы и затем плотно уложить яблочные дольки.
6. Всыпать лимонную кислоту.
7. Залить в банки кипящий сироп до самого верха и прикрыть крышками, но не закатывать.
8. Заготовку простерилизовать в кастрюле с кипящей водой 5-7 минут (см. «Стерилизация домашних заготовок»).
9. Банки закатать стерильными крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и дать полностью остыть при комнатной температуре в течение суток.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров