Ингредиенты
Тесто
- вода — 1,5 стакана,
- дрожжи — 25 г,
- сахар — 1 ч. ложка,
- ржаная мука — 500 г,
- соль — 1 ч. ложка.
Начинка
- свиная корейка без костей — 400 г,
- сало — 50 г,
- лук репчатый — 1 шт.,
- соль,
- перец по вкусу.
Дополнительно
- сливочное масло,
- молоко.
Приготовление
- Дрожжи растереть с чайной ложкой сахара, добавить тёплую воду, соль и муку.
- Замесить тесто и поставить подниматься.
- Тем временем лук очистить, помыть и мелко нарубить, а мясо нарезать маленькими кубиками.
- Мясо обжарить на сале вместе с луком, посолить, поперчить.
- Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, разрезать пополам.
- Одну половину положить на противень, смазанный маслом, сверху распределить начинку, накрыть второй половиной теста, защипать края, дать тесту подойти на противне.
- Смазать пирог молоком, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов С и выпекать до готовности около 30-40 минут.
- Готовый пирог смазать сливочным маслом.
Ключевые слова: выпечка
Комментировать