Апельсиновый манник

Ингредиенты

• манная крупа — 2 стакана,
• кефир — 2 стакана,
• сахар — 1,5 стакана,
• мука пшеничная — 1 стакан,
• лимон — 1 шт.,
• апельсин — 1 шт.,
• яйца — 2 шт.,
• подсолнечное масло — 0,75 стакана,
• сода — 1 ч. ложка,
• соль — щепотка.

Приготовление

1. Апельсин и лимон помыть, стереть цедру (только цветную часть) и отжать сок.
2. Манку, сахар и цедру положить в глубокую миску, влить кефир, цитрусовый сок и растительное масло, перемешать до однородности и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
3. Просеять муку, перемешать с манным тестом до однородности так, чтобы не было комков.
4. Соду развести в небольшом количестве воды и влить в тесто.
5. Тщательно перемешать и оставить ещё на 30 минут.
6. Отделить желтки от белков.
7. Желтки растереть с сахаром добела, вмешать в тесто.
8. Белки взбить с щепоткой соли до густой устойчивой пены и аккуратно вмешать в тесто с помощью ложки круговыми движениями сверху вниз.
9. Форму смазать маслом, посыпать манкой, вылить тесто.
10. Выпекать манник 40 минут в духовке, заранее разогретой до 180 градусов С.
11. Готовый манник перед подачей остудить в форме, чтобы он стабилизировался.
    

Ключевые слова: выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров