Блинцы на перепелиных яйцах

Ингредиенты

• перепелиные яйца – 8 шт.,
• сахар – 1 ст. л.,
• соль – 1/3 ч. л.,
• молоко – 300 мл,
• растительное масло в тесто – 1 ст. л.,
• растительное масло для жарения — дополнительно,
• мука – 160 г,
• сливочное масло для смазывания блинов – 80-100 г.

Приготовление

1. Перепелиные яйца разбейте в миску.
2. Добавьте сахар и соль.
3. Взбейте венчиком до однородности.
4. В яичную массу влейте треть молока комнатной температуры и растительное масло.
5. Снова перемешайте венчиком.
6. В отдельную миску просейте муку.
7. Добавьте муку в миску с жидкими ингредиентами и перемешайте, чтобы не было комочков.
8. Разбавьте тесто оставшимся молоком, постоянно перемешивая венчиком.
9. Оставьте тесто при комнатной температуре на 20 минут.
10. Блинную сковороду раскалите на сильном огне и смажьте небольшим количеством масла.
11. Пеките блинцы с обеих сторон до подрумянивания.
12. Сковороду каждый раз смазывайте растительным маслом.
13. Готовые блинцы складывайте на тарелку и смазывайте растопленным сливочным маслом.
    

Ключевые слова: блины

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров