Ингредиенты
- 1 кг муки пшеничной,
- 30 г «живых» дрожжей,
- 3 яйца,
- 2 л кипячёного молока,
- сахарный песок 1 ч.л.,
- щепотка соли,
- растительное масло.
Приготовление
Как приготовить вкусные блины по Рецепту семьи Мейендорфов № 2
- Дрожжи измельчите, посыпьте сахарным песком (1 чайная ложка), добавьте немного тёплой воды, чтобы дрожжи стали жидкими, размешайте.
- Согрейте 1 литр молока (до тёплого, но не горячего состояния), влейте в молоко дрожжи. В молоко понемногу всыпьте муку, помешивая, чтобы не было комков. После этого добавьте 3 взбитых венчиком яйца и щепотку соли.
- Тесто накройте и поставьте на несколько часов в тёплое место. Затем добавьте еще 1 литр тёплого молока. Снова перемешайте, накройте, подождите, когда «дрожжи начнут бродить», и тесто поднимется.
- Выпекайте блины на постном масле, предварительно налив его в кастрюльку. Туда опускайте вилку с нанизанной на нее половиной луковицы и этой луковицей смазывайте сковороду.
- Подавайте блины с растопленным маслом, сметаной, шпротами, анчоусами, килькой, красной икрой и другими солениями.
Ключевые слова: блины
Категория: мучные блюда
Комментировать