Бульбяники постные с капустой

Ингредиенты

Основные

• картофель — 8 шт.,
• мука — 2 ст. ложки,
• манка — 1 ст. ложка,
• растительное масло,
• соль,
• укроп.

Для начинки

• капуста белокочанная — 200 г,
• лук репчатый — 2 шт.,
• растительное масло,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Капусту помыть, мелко нашинковать, обдать кипятком, откинуть на дуршлаг, отжать и обжарить в масле.
2. Лук очистить, ополоснуть, обжарить на масле до золотистого цвета.
3. Капусту и лук смешать, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать начинку.
4. Картофель помыть, очистить, ополоснуть, залить водой в кастрюле, поставить на огонь, довести до кипения, подсолить воду и варить картофель до готовности.
5. Готовый картофель размять в пюре и остудить до комнатной температуры.
6. Добавить в остывшее пюре манку и соль, перемешать и дать постоять минут 10.
7. Затем добавить муку и перемешать.
8. Из картофельного теста сформировать лепёшки, на каждую лепёшку положить фарш, края лепёшки соединить и скатать круглый или овальный бульбяник.
9. Выложить бульбяники в форму для запекания, смазанную маслом, сами бульбяники тоже смазать маслом и запечь в заранее разогретой духовке при температуре 180-200 градусов С до румяности в течение 15-20 минут.
10. Готовые бульбяники посыпать укропом.
    

Ключевые слова: вторые блюда, постный стол

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров