Ингредиенты
- вода — 1,7 л,
- чечевица — 200 г,
- лук репчатый — 1 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- корень петрушки — 30 г,
- чеснок — 1/2 головки,
- соль,
- лавровый лист,
- перец горошком.
Приготовление
- Чечевицу, перебрать, промыть и замочить в прохладной воде на сутки.
- Затем воду слить, снова промыть чечевицу, залить чистой холодной водой (1,7 л) и поставить на средний огонь.
- Пока чечевица закипает, помыть и очистить овощи, снова их помыть и мелко нарезать.
- Измельчённые морковь и петрушку положить в закипевшую воду и варить похлёбку до полного разваривания чечевицы.
- Добавить в кастрюлю мелко нарезанный лук, лавровый лист, перец и варить ещё 10-12 минут.
- Заправить похлёбку чесноком, пропущенным через пресс и солью по вкусу, снять с огня и дать немного настояться под крышкой.
- Подавать похлёбку в горячем виде со ржаным хлебом.
Ключевые слова: постный стол, супы
Комментировать