Ингредиенты
- мука грубого помола — 500 г,
- вода — 350-400 мл,
- дрожжи сухие активированные — 15 г,
- соль — 2,5 ч. ложки.
Приготовление
- Просеять муку в глубокую миску.
- В муку всыпать активированные дрожжи и соль. Перемешать венчиком.
- Подогреть воду до температуры 38 градусов С.
- Влить тёплую воду в мучную смесь и быстро замесить тугое тесто.
- Разделить тест она четыре части, сформировать овальные хлебцы и выложить их на противень, застеленный пергаментом.
- На каждом хлебце сделать надрезы острым ножом.
- Оставить заготовки на расстойку в тёплом месте на 2-3 часа.
- Выпекать хлебцы в духовке разогретой до 200 градусов С около 30 минут.
- Готовые хлебцы вынуть из духовки и накрыть влажным полотенцем на 15 минут.
Ключевые слова: выпечка
Комментировать