Домашний пшеничный хлеб без масла

Ингредиенты

• мука — 550 г,
• вода — 400 мл,
• дрожжи свежие — 30 г,
• сахар — 1 ч. л.,
• соль — 1 щепотка.

Приготовление

1. В глубокую ёмкость налейте тёплую воду, растворите в ней сахар, положите дрожжи и всыпьте 50 г просеянной муки.
2. Венчиком перемешайте всё до однородности.
3. В раствор дрожжей добавьте соль и оставшуюся муку.
4. Вымешивайте тесто руками 10-12 минут до тягучей консистенции.
5. Правильное тесто должно хорошо отходить от стенок миски.
6. Переложите тесто на стол, обильно посыпанный мукой, и вымешивайте еще 2-3 минуты, придавая ему округлую форму.
7. Дно миски присыпьте мукой, положите туда шарик теста, накройте миску пищевой плёнкой, оставьте в тёплом месте до подъёма теста в 2-2,5 раза.
8. Выложите поднявшееся тесто на посыпанную мукой поверхность стола и обомните.
9. Разделите тесто на 3 равные части, затем каждую из частей скатайте в толстый жгут диаметром 2-3 см.
10. Противень для запекания присыпьте мукой. Выложите на него заготовки из теста и накройте полотенцем на 20-25 минут.
11. Лезвие острого ножа смочите в холодной воде и сделайте на каждом батоне по нескольку неглубоких надрезов.
12. Поместите противень с хлебом в духовку, разогретую до 180°C. Выпекайте хлеб до румяной корочки в течение примерно 20-30 минут (всё зависит от духовки).
    

Ключевые слова: выпечка, постный стол

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров