Драчена сливочная

Ингредиенты

• мука пшеничная -1,5 стакана,
• желтки — 10 шт.,
• белки — 5 шт.,
• сливки натуральные — 1 стакан,
• сливочное масло — 1 ст. ложка,
• соль — 0,5 ч. ложки без горки,
• сахарная пудра — 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Взять 10 яиц и отделить белки от желтков. Причём для этого рецепта понадобится только 5 белков, остальные можно использовать для приготовления другого блюда.
2. Желтки растереть с сахарной пудрой добела. Сахарную пудру использовать не покупную, а сделанную собственноручно из обычного сахара, измельчённого в кофемолке или ступке.
3. В смесь постепенно доливать сливки, растирая в эластичную массу.
4. К желточно-сливочной массе постепенно добавлять пшеничную просеянную муку и замесить тесто.
5. Тесто посолить и взбивать 30 минут до пышности.
6. Отдельно взбить белки и аккуратно ввести их в тесто, помешивая лопаткой сверху вниз, чтобы тесто не опало.
7. Заранее разогреть духовку до 180 градусов С.
8. Смазать высокую и широкую форму для выпечки сливочным маслом, вылить туда смесь и выпекать 15-20 минут, уменьшив огонь до 160 градусов С на среднем уровне.
9. Драчена должна подняться в два с половиной раза и стать высокой.
   

Ключевые слова: завтраки

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров