Фаршированные яйца с авокадо

Ингредиенты

• яйца — 6 шт.,
• авокадо — 1 шт.,
• слабосолёный лосось — 120 г,
• лимон — 3 кружочка,
• греческий йогурт — 2 ст. ложки;
• лимонного сока — 1 ч. ложка;
• дижонская горчица — 1 ч. ложка;
• зелень,
• листья салата,
• соль,
• чёрный молотый перец.

Приготовление

1. Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде и очистить.
2. Яйца разрезать вдоль пополам, желтки вынуть и размять вилкой.
3. Авокадо очистить, удалить косточку, мякоть размять в пюре.
4. Смешать пюре из авокадо с желтками, заправить йогуртом, лимонным соком и дижонской горчицей, посолить и поперчить по вкусу.
5. Начинить половинки яичного белка пастой из желтков и авокадо, выложить на блюдо, застеленное листьями салата.
6. Слабосоленый лосось нарезать ломтиками и выложить поверх пюре.
7. Ломтики лимона разрезать на четыре части и украсить фаршированные яйца.
8. Готовое блюдо посыпать зеленью.
   

Ключевые слова: закуски

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров