Фасолевый суп с помидорами

Ингредиенты

• свежие помидоры — 500 мл;
• фасоль консервированная — 500 мл;
• картофель — 2 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• белый хлеб — для сухариков;
• чеснок — 1 головка;
• веточка укропа;
• соль;
• перец — по вкусу.

Приготовление

1. Картофель помыть, очистить, снова помыть и нарезать брусочками.
2. Чеснок помыть и срезать верхушку.
3. Помыть, очистить и снова помыть лук и морковь, положить в кастрюлю, залить около 1,5 литров воды, довести до кипения и варить 15-20 минут.
4. Затем из кипящего бульона вынуть морковь и лук, положить очищенный и нарезанный кубиками картофель и чеснок со срезанной верхушкой.
5. Сырые помидоры помыть, измельчить в пюре с помощью блендера или мясорубки.
6. Когда картофель будет наполовину готов, пюре из помидоров добавить в бульон, накрыть крышкой и варить суп на маленьком огне до готовности картофеля.
7. Когда картофель будет готов, вынуть чесночную головку и выдавить чеснок в суп, а шелуху выкинуть.
8. Суп перелить в чашу блендера, измельчить в пюре и снова вернуть на огонь.
9. Добавить два стакана консервированной фасоли, довести до кипения и варить еще 10-15 минут.
10. Снять с огня и дать супу настояться около 15-20 минут.
11. При подаче посыпать зеленью и добавить сухарики.
    

Ключевые слова: постный стол, супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров