Говяжьи почки с солёными огурцами

Ингредиенты

• почки говяжьи — 800 г,
• растительное масло — 50 г,
• солёные огурцы — 2шт.,
• репчатый лук — 1/2 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• зелень свежая или сушёная петрушки и укропа,
• сметана 10-15 % — 4-5 ст. ложек,
• мука пшеничная — 50 г,
• соль,
• перец по вкусу.

Приготовление

1. Говяжьи почки разрезать вдоль пополам, удалить жир и твёрдые стенки каналов, поместить мякоть в глубокую ёмкость и залить холодной водой.
2. Вымачивать почки 3-4 часа, меняя воду каждый час.
3. Вымоченные почки нарезать ломтиками и выложить в чашу мультиварки.
4. Влить растительное масло.
5. Огурцы нарезать тонкими ломтиками.
6. Морковь помыть, очистить, снова помыть и натереть на крупной тёрке.
7. Лук очистить, помыть и мелко нарезать.
8. В чашу мультиварки добавить нарезанные овощи и рубленую или сушёную зелень петрушки и укропа, посолить и поперчить по вкусу.
9. Установить режим «Тушение» на 20 минут.
10. Через 20 минут отключить мультиварку, открыть крышку, удалить из мультиварки выделившуюся жидкость.
11. Для этого переложить почки и овощи в мисочку, вылить из чаши жидкость, вернуть в чашу почки с овощами.
12. Добавить 4-5 столовых ложек сметаны 10% жирности и присыпать блюдо мукой.
13. Включить режим «Жарка» на 5 минут, жарить почки с овощами, постоянно помешивая, до готовности.
14. Подавать горячими с жареным картофелем и помидорами черри.
    

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров