Гречневые сдобные блины

Ингредиенты

• 4 стакана гречневой муки,
• 2-3 стакана молока,
• 3 яйца,
• 30 г дрожжей,
• 3-4 ст. ложки сахарного песка,
• 3-4 ст. ложки сливочного масла,
• растительное масло,
• сметана,
• соль.

Приготовление

1. В кастрюле 2 стакана гречневой муки обдать 2 стаканами кипятка, размешать, чтобы не было комков.
2. Остудить до температуры парного молока.
3. Развести в 1/2 стакана тёплой воды дрожжи и влить их в кастрюлю.
4. Опару взбить, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа.
5. Kогда опара увеличится в объеме в 2-3 раза, добавить остальную муку, молоко, сахарный песок, яйца, растопленное сливочное масло (2-3 ст. ложки), соль.
6. Вымесить тесто и поставить в тёплое место на 1 час 30 минут.
7. Затем начинать печь блины, раскалив сковороду, смазанную растительным маслом.
8. Готовые блины складывать стопкой, смазывая сливочным маслом каждый блин, сохранить тёплыми.
9. Подать к столу со сметаной.
   

Ключевые слова: блины, Масленица

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров