Гречневый безглютеновый хлеб

Ингредиенты

• гречневая мука — 500 г,
• тёплая вода — 350 мл,
• растительное масло — 2 ст. л.,
• сухие дрожжи — 2 ч. л.,
• сахар — 2 ч. л.,
• соль — 1 ч. л.,
• уксус яблочный – 2 ч. л.,
• яйца — 2 шт.

Приготовление

1. Добавить дрожжи и сахар в тёплую (37-38 градусов С) воду.
2. Хорошо перемешать раствор и оставить на 10 минут, до появления пенной «шапочки». Если «шапочки» нет, то дрожжи следует заменить.
3. Яйца разбить в глубокую миску, влить растительное масло, перемешать до гладкой и пенистой консистенции.
4. Просеять муку в глубокую миску и перемешать её с солью.
5. Затем сделать в центре горки мучной смеси углубление и влить в него масляно-яичную смесь, уксус и раствор дрожжей.
6. Все ингредиенты тщательно перемешать до консистенции достаточно густой, но текучей массы, которая медленно стекает с ложки.
7. Форму для выпечки хлеба размером 22 x 11 см смазать маслом, вылить в неё тесто и разровнять силиконовой лопаткой.
8. Накрыть тесто смазанной маслом пищевой плёнкой и поставить в тёплое место для подъёма.
9. Заранее разогреть духовку до 220 градусов С. Как только тесто поднимется чуть выше бортиков формы, поставить хлеб в духовку и выпекать примерно 25-30 минут.
10. Хлеб после остывания следует хранить в холодильнике не более 2 дней.
11. Гречневый безглютеновый хлеб можно заморозить.
    

Ключевые слова: выпечка, диетические рецепты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров