Гренки с селёдкой (старинный рецепт)

Ингредиенты

• 3 ложки постного масла,
• 1 ложка готовой горчицы,
• 5 яиц,
• 1 селёдка с молоками или икрой,
• 1/2 французского хлеба.

Приготовление

1. Яйца сварить вкрутую.
2. Отделить крутые желтки и растереть их с постным (растительным) маслом и горчицей.
3. Селёдку выпотрошить и очистить от кожи и костей.
4. Прибавить молоки или икру к растёртым желткам, перемешать.
5. Положить эту смесь на ломтики хлеба, а сверху — по кусочку селёдки без костей.
6. Поставить гренки в духовую печь на 5-10 минут.
7. Гренки эти подаются к завтраку как отдельное блюдо, а также к рыбным блюдам, к ухе.
8. Точно так же приготовляются гренки с сардинами, килькой и прочими рыбками.
   

Ключевые слова: закуски

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров