Котлеты, запечённые с картофелем в сметанном соусе

Ингредиенты (на 4 порции)

• фарш свино-говяжий — 400 г,
• лук — 1 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• яйцо — 1 шт.,
• булка — 100 г,
• молоко — 50 мл,
• сливочное масло — 1 ст. ложка,
• мука — для панировки,
• картофель — 4-5 шт.,
• сметана — 2 ст. ложки,
• томатная паста — 1 ст. ложка,
• вода — 100 мл,
• соль,
• перец,
• паприка,
• укроп/петрушка.

Приготовление

1. Лук и чеснок очистить, ополоснуть, очень мелко нарезать.
2. Булку размочить в 50 мл молока и измельчить.
3. Смешать фарш с луком, чесноком, яйцом, размягчённым сливочным маслом и размоченной измельчённой булкой.
4. Посолить, поперчить.
5. Сформировать котлетки диаметром 4-5 см, обвалять их в муке.
6. Картофель помыть, очистить, снова помыть.
7. Форму для запекания смазать маслом, выложить котлеты и картофель.
8. Запечь котлеты с картофелем в духовке, заранее разогретой до 220°C в течение 15 минут до лёгкой румяности.
9. Тем временем смешать сметану, томатную пасту, воду, посолить, поперчить.
10. Полученным соусом залить котлеты с картофелем, уменьшить температуру до 180°C и готовить ещё 20 минут.
11. Подавать котлеты с картофелем в горячем виде, дополнив салатом из свежих овощей и посыпав зеленью.
    

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров