Ингредиенты
- мука — 1 стакан;
- вода — 1 стакан;
- сахар — 0,5 стакана;
- соль — 1/3 ч. л.;
- ванилин — щепотка;
- ржаной или ячменный солод — 1 ст. л.;
- мёд — 1 ст. л.;
- масло растительное — 4 ст. л.;
- сода — 1 ч. л.;
- яблочный уксус — 1-2 ч.л.,
- корица — неполная ч. л.;
- орехи грецкие — полная пригоршня;
- чернослив — большая пригоршня.
Приготовление
- В стакане остуженной кипячёной воды растворяем полстакана сахара, добавляем соль, солод.
- Взбиваем венчиком.
- Добавляем мёд.
- Добавляем растительное масло.
- Смесь хорошо перемешиваем венчиком или миксером. Взбиваем 10 минут до однородной консистенции.
- Добавляем соду, гашёную яблочным уксусом.
- Всыпаем просеянную муку.
- Добавляем корицу.
- Перемешиваем всю смесь, чтобы не осталось комочков.
- Нарезаем крупными кусками предварительно промытый и просушенный чернослив, добавляем в тесто.
- Добавляем грецкие орехи, предварительно просушенные в духовке, нарубленные крупными кусками.
- Вымешиваем тесто.
- Добавляем ванилин, перемешиваем.
- Выпекаем в смазанной растительным маслом форме диаметром 23 см, застелив донышко пекарской бумагой, при t=180° 45–55 минут.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Комментировать