Ингредиенты
- помидоры — 2 кг,
- сладкий перец — 2 кг,
- сахар — 1 стакана,
- соль — 2 ст. ложки,
- растительное масло — 1/2 стакана,
- уксусная кислота — 1 ст. ложка,
- гвоздика,
- перец горошком.
Приготовление
- Овощи помыть, у перца удалить семена и плодоножки.
- Мякоть овощей нарезать ломтиками.
- Помидоры прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере.
- Полученное пюре влить в эмалированную кастрюлю, добавить соль, сахар, гвоздику и перец горошком, поставить на огонь и довести до кипения.
- Добавить нарезанный перец, варить 15 минут после повторного закипания.
- Влить уксусную кислоту, перемешать, варить 5 минут.
- Разложить лечо по стерилизованным банкам (см. «Стерилизация банок») и закатать стерилизованными крышками.
- Банки перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить при комнатной температуре в течение суток.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать