Лествицы ржаные

Лествицы ржаные

4

(3 голоса4.7 из 5)

Иоанн Лествичник – один из самых почитаемых в России святых. В воскресенье четвертой недели Великого поста пекут лествицы – особое постное печенье. Лествицы имеют вид лесенки, лодочки с поперечными перекладинками. Делаются они в память главного труда святого Иоанна Лествичника – «Лествицы райской». Когда-то по всей России такие лесенки освящали в церкви и давали их детям. Пресное ржаное тесто быстро черствеет, поэтому есть лесенки лучше в тот же день.

Ингредиенты

  • 2-2,5 стакана ржаной муки,
  • 3 ст. л. мёда,
  • 1/3 стакана постного масла,
  • 1/3 ч. л. соли,
  • 1 ч. л. молотой корицы.

Приготовление

  1. В постное масло добавьте 1/3 стакана горячей воды.
  2. Растворите в этой смеси мёд
  3. Добавьте корицу и соль.
  4. Постепенно всыпая просеянную муку, вымешивайте тесто до плотного, хорошо держащего форму.
  5. Слепите из этого теста лесенки, обсыпьте мукой, уложите на противень и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до готовности, примерно 10 минут.
    admin ajax 21 - Лествицы ржаные

Ключевые слова: лествицы, Великий пост

Категория: мучные блюда

Комментировать