Ингредиенты на 1 л
- патиссоны — 600 г,
- соль — 2 ч. л.,
- яблочный уксус 4-5% — 100 мл,
- зонтики укропа,
- лист хрена,
- смородины,
- вишни,
- чеснок — 2 зубчика.
Приготовление
- Простерилизовать банки любым удобным способом (см. «Стерилизация банок»).
- Молодые патиссоны, укроп, листья хрена, смородины, вишни и чеснок помыть и обсушить.
- У патиссонов обрезать плодоножки и остатки цветка.
- На дно тёплых банок по 0,5 л положить зонтики укропа, чеснок, листья хрена, смородины, вишни.
- Всыпать в банки соль и положить патиссоны.
- Вскипятить воду и залить крутой кипяток в банки с патиссонами.
- Влить уксус, накрыть банки крышками, но не закатывать, и стерилизовать заготовку любым удобным способом (см. «Стерилизация домашних заготовок»).
- После стерилизации крышки на банках закатать, банки перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить при комнатной температуре на сутки.
- Патиссоны будут готовы к употреблению через 2 недели.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать