Маринованные помидоры-черри на зиму

Ингредиенты на банку 1 л

• помидоры-черри — сколько войдёт,
• вода — сколько войдёт,
• соль — 2 ч. ложки,
• сахар — 2 ст. ложки с горкой,
• уксусная эссенция 70% — 2/3 ч.ложки.

Приготовление

1. Банки и крышки к ним помыть с содой, ополоснуть чистой водой и простерилизовать (см. «Стерилизация банок»).
2. Помидоры помыть и плотно уложить в стерилизованные банки.
3. Влить кипяток до самого верха банки, накрыть крышкой и дать постоять минут 20-30, затем воду слить.
4. В банку с помидорами всыпать соль, сахар, влить уксус.
5. Немедленно залить помидоры со специями в банке крутым кипятком по самое горлышко, закатать стерилизованной крышкой.
6. Банку перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить при комнатной температуре в течение суток.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров