Ингредиенты
- мёд — 300 г;
- горячая вода — 1 стакан;
- яйца — 4 шт.;
- мука — сколько возьмёт тесто;
- сахар — ¾ стакана;
- половина цедры среднего лимона;
- лимонный сок;
- ваниль;
- мускатный орех;
- корица по вкусу.
Приготовление
- Просеять муку.
- Лимон помыть, стереть цедру и выжать сок.
- В глубокой ёмкости смешать мёд и горячую воду.
- В отдельной миске смешать 3 желтка и 1 целое яйцо и взбить яйца до образования пены.
- В яичную массу добавить лимонный сок, цедру, пряности и взбить ингредиенты до однородной массы.
- В полученную яично-пряную смесь влить медовую воду и частями всыпать просеянную муку, замешивая тесто.
- Оно должно получится плотным, средней твёрдости.
- Готовое тесто завернуть в плёнку и поставить отдохнуть на 4-5 часов.
- Отдохнувшее тесто раскатать и вырезать нужные формы.
- Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.
- Выпекать пряники нужно при температуре 180 градусов С в течение примерно 40 минут.
- Готовые пряники можно полить шоколадом или глазурью.
Ключевые слова: выпечка
Комментировать