Медовые сочни

Азбука паломника: Свято-Елисаветинский женский монастырь (Минск)

Ингредиенты

• вода — 140 мл;
• мука 1 с. — 400 г;
• масло растительное — 70 г;
• дрожжи прессованные — 10 г;
• крупа манная — 50 г;
• мёд — по вкусу.

Приготовление

1. В тёплой воде (38-40 градусов) растворить прессованные дрожжи и оставить до появления «шапочки».
2. Муку просеять.
3. В раствор дрожжей добавить растительное масло, муку и манную крупу.
4. Замесить тесто до гладкости и поставить в тёплое место для подъёма.
5. Поднявшееся тесто обмять и снова оставить для подъёма.
6. Готовое тесто разделать на кусочки, подкатать их в шарики и раскатать каждый в круглый сочень.
7. Края сочней смазать растительным маслом, на середину кружочка выложить мёд, затем сложить пополам.
8. Выложить сочни на противень, застеленный пергаментом и выпекать в духовке при температуре 180 °C 10-15 минут.
   

Ключевые слова: постный стол, выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров