Ингредиенты
- томатная паста — 0,5 стакана,
- красный лук — 2 шт.,
- чеснок — 4 зуб.,
- мёд — 4 ст. л.,
- винный уксус красный — 2 ст. л.,
- растительное масло — 3 ст. л.,
- соевый соус — 2 ст. л.,
- горчица — 1 ч. л.,
- сладкая паприка — 1 ст. л.,
- молотый кориандр — 2 ч. л.,
- молотая зира — 1 ч. л.,
- красный жгучий перец — по вкусу,
- вода — 1,5 стакана.
Приготовление
- Подготовить стерильную банку объёмом 400 мл с крышкой (см. «Стерилизация банок»).
- Почистить лук-шалот и чеснок, помыть и измельчить их.
- Положить в сотейник томатную пасту и всыпать специи: паприку, зиру, кориандр, красный перец.
- Добавить растительное масло, соевый соус, горчицу, уксус, мёд, лук и чеснок.
- Поставить сотейник на слабый огонь и варить, добавив воды и помешивая, 30 минут.
- Когда соус загустеет, перелить его в кипящем виде в стерильную банку и плотно закатать крышкой.
- Банку перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить при комнатной температуре в течение суток.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать