Ингредиенты
- 400 г зелёных солёных помидоров,
- луковица,
- морковь,
- 1 картофелина,
- 2 дольки чеснока,
- зелень по вкусу,
- 50 г перловой крупы,
- растительное масло,
- соль,
- перец,
- семена укропа.
Приготовление
- Нарезать картофель кубиками.
- Морковь нарезать тонкой соломкой.
- Лук нарезать.
- В разогретом масле обжарить лук и морковь.
- Зелёные помидоры мелко нарезать. Рассол оставить.
- Спелые помидоры обжарить на сухой сковороде до карамелизации.
- Все овощи положить в сотейник и залить водой.
- Добавить картофель и промытую перловку, приправить рассолом, чёрным перцем и семенами укропа. Варить до мягкости перловки.
- За 5 минут до конца варки положить лавровый лист, а в самом конце — рубленый чеснок и зелень. Дать супу настояться.
Ключевые слова: супы, постный стол
Комментировать