Ингредиенты
- свежая мята — 1 маленький пучок,
- свежая кинза — 5-6 веточек,
- чеснок — 2-3 зубчика,
- лайм — 1 шт.,
- оливковое масло — 80 мл,
- вода — 20 мл,
- белый винный уксус — 1 ч. л.,
- сахарная пудра — 0,5 ч. л.,
- соль — по вкусу.
Приготовление
- Хорошо промыть и высушить зелень, оборвать листья с веточек.
- Очистить и помыть чеснок.
- Раздавить зубчики плоской стороной ножа.
- Сложить всю зелень и чеснок в чашу блендера, влить воду, измельчить в кашицу.
- В отдельной емкости смешать оливковое масло, винный уксус, сок лайма, сахарную пудру и соль.
- Залить полученную смесь в чесночно-мятное пюре и измельчить блендером еще раз.
- Перелить соус в стеклянную банку с плотной крышкой и хранить в холодильнике не более 2-3 дней.
Ключевые слова: соусы
Комментировать