Напиток вишнёво-изюмный

Ингредиенты на 1 л напитка

• сироп вишнёвый — 100 г,
• напиток изюмный -950 г.

На 1 л вишнёвого сиропа

• сахар-песок — 600 г,
• вода — 600 мл,
• вишня — 510 г.

На 1 л изюмного напитка

• изюм — 500 г,
• кислота лимонная — 1,5 г,
• вода — 850 мл.

Приготовление

1. Вишню перебрать, помыть холодной водой, удалить плодоножки и протереть через сито.
2. Сахарный песок растворить в горячей воде, раствор процедить, соединить с вишнёвым пюре и варить 5 минут при постоянном помешивании.
3. Готовый сироп охладить.
4. Изюм тщательно помыть, высыпать в кастрюльку, залить горячей водой, довести до кипения и варить 10-15 минут при медленном кипении.
5. Отвар настаивать 40 минут.
6. Затем отвар процедить, изюм отжать.
7. Лимонную кислоту растворить в 30 мл тёплой воды, смешать с отваром и охладить напиток.
8. В остывший изюмный напиток влить остывший вишнёвый сироп и размешать до однородности.
   

Ключевые слова: постный стол, напитки

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров