Оладьи на кефире с мясным фаршем

Ингредиенты

• мука — 250-270 г,
• кефир — 300 мл,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• соль — 1 ч. ложка,
• сахар — 1 ст. ложка,
• разрыхлитель — 1 ч. ложка,
• мясной фарш — 300 г,
• репчатый лук — 2 шт.,
• зелёный лук — 1 пучок,
• укроп — 1 пучок,
• растительное масло — 50 мл,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Лук очистить, помыть и мелко нарезать.
2. В сковороде разогреть растительное масло, выложить сырой мясной фарш и обжарить несколько минут, постоянно помешивая.
3. Всыпать в сковороду к фаршу лук, посолить, поперчить, обжаривать, помешивая, до готовности.
4. Фарш с луком переложить в тарелку и остудить.
5. Тем временем приготовить тесто.
6. В глубокую ёмкость влить кефир, добавить яйцо, соль, сахар и смешать венчиком до однородности.
7. Всыпать в кефирную смесь просеянную муку и разрыхлитель, венчиком перемешать тесто до консистенции как на оладьи.
8. Помыть и мелко нарезать зелёный лук и укроп.
9. В тесто добавить остывший фарш и зелень, перемешать до однородности.
10. В сковороде разогреть масло, выложить ложкой тесто с фаршем и обжарить оладьи на среднем огне с обеих сторон до готовности (до румяности).
11. В процессе жарения оладьи можо несколько раз перевернуть.
12. Повторить этот этап со всем тестом.
13. Готовые оладьи выложить на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы излишки жира впитались.
    

Ключевые слова: оладьи

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров