Ингредиенты
- рис — 1 стакан,
- растительное масло — 3 ст.л.,
- чеснок — 2-3 крупных зубчика,
- репчатый лук — 1 шт.,
- острый перец — 0,5 шт.,
- вода — 400-450 мл,
- томатный соус — 150-200 мл,
- соль — по вкусу,
- тмин молотый — по вкусу,
- свежая зелень — по вкусу
Приготовление
- Рис тщательно промыть до чистой воды.
- Репчатый лук очистить, помыть и мелко нарезать.
- Острый перец помыть, удалить плодоножку и семена, мякоть мелко нарезать.
- Чеснок очистить, помыть и пропустить через пресс.
- В кастрюлю влить растительное масло, нагреть его на среднем огне и добавить рис.
- Помешивая, обжарить рис около 5 минут, до золотистого цвета и хруста.
- Добавить нарезанный репчатый лук и острый перец, обжарить все вместе до мягкости лука примерно 5-7 минут.
- Добавить измельчённый чеснок, перемешать и обжарить все вместе ещё примерно минуту.
- Влить в сковороду горячую воду и томатный соус, довести жидкость до кипения, добавить специи по вкусу.
- Прикрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить рис 20-25 минут, пока вся жидкость не впитается.
- Готовый острый рис взрыхлить при помощи вилки, присыпать нарезанной свежей зеленью и подавать к столу.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Комментировать